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nos bières

Nos bières artisanales 3 Brasseurs Boulogne-sur-Mer

Des couleurs, des saveurs et des médailles

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Red So
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La palette de dégustation: 6,70€

4 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.

Découvrez une expérience sensorielle inoubliable avec notre palette de dégustation de bières artisanales. Plongez dans un voyage gustatif où chaque bière raconte son histoire à travers ses arômes uniques, ses saveurs riches et sa texture subtile. Notre sélection soigneusement élaborée vous invite à explorer l’univers fascinant de la bière artisanale, en découvrant des brasseries locales renommées et des créations innovantes. Que vous soyez un amateur de bière passionné ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, notre palette de dégustation vous offre une expérience authentique et mémorable.

3B I Cocquelles palette biere
bière artisanale cap gris nez

La palette de dégustation DU BRASSEUR: 7,50€

6 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.

Le Triton
3 litres: 28,00€ – 5 litres: 39,90€

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table.

3B I Cocquelles triton
3B I Cocquelles metre biere

Le « Mètre » de bière: 29,90€

10 verres de 25 cl dans la couleur de votre choix.
+ 1 FLAMMEKUECHE CLASSIQUE OU GRATINÉE A PARTAGER OFFERTE

HAPPY HOUR : LA PINTE 5€

TOUS LES JOURS DE 16H À 18H

Nos bières artisanales sont disponibles à emporter

DESCRIPTIF DES BIÈRES 3 BRASSEURS TRADITIONNELLES

3B I biere chic hops

Triple Chic’ Hops

Aspect: Dorée

Ressenti: Chaleureuse

Caractéristique: Epicée

Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Couleur : 40 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Golding Pellets, Cascade Pellets, Cascade cône

Autres : Chicorée (LUTUN) de Oye Plage, Candimic 73% Clair

Levure : Levure BE 256

Organoleptique
Bière légèrement Ambrée dorée à la texture douce et chaleureuse. Les saveurs maltées s’expriment pleinement, au nez d’abord, en bouche ensuite. La générosité d’une triple par les 3 Brasseurs !,

Accords Mets-Bière
Plats épicés, fromages, volailles, apéritifs, Salade Caesar, potjevlesh, flammekueche

3B I biere ambree

Ambrée des 3 Brasseurs

Aspect: cuivrée

Ressenti: généreuse

Caractéristique: caramel

Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.

Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…

3B I biere blonde

Blonde des 3 Brasseurs

Aspect: brillante

Ressenti: désaltérante

Caractéristique: amertume fine

Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.

Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …

Blanche des 3 Brasseurs

Aspect: trouble

Ressenti: acidulée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante

Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…

3B I biere ipa

IPA des 3 Brasseurs

 Aspect: voilée

 Ressenti: Notes d’Ananas-Passion

 Caractéristique: sève de pin

 Spécifications
 Alcool : 6.0% Vol. Alc.
 Amertume : 40 IBU
 Couleur : 14 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Crystal
Houblons : Saaz Pellets, Idaho 7 Pellets (pellets), Talus Pellets, Saaz Cônes
Levure : Spécial Brasseur

Organoleptique
Comme toute IPA on retrouve l’expression même de ce que la fleur de houblon peut amener de meilleur. Les variétés “Idaho 7” et “Talus” amènent une élégance aromatique faites de notes d’ananas, passion, et sève de pin.

Accords Mets-Bière
Tartare de thon, Côte de porc grillée et sa ratatouille, Tarte bourdaloue.

3B I biere red sour

RED SOUR

 Aspect: voilée

 Ressenti: Notes Framboise

 Caractéristique: acide

 Spécifications
 Alcool : 4,9% Vol. Alc.
 Amertume : 9 IBU
 Couleur : 14 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Avoine
Houblons : Saaz Pellets, Saaz Cônes
Levure : Philly Sour

Organoleptique
Une Berliner Weisse est une bière blanche traditionnelle originaire de Berlin naturellement acidulée grâce au travail des bactéries lactiques qui en mangeant le sucre du malt dégagent une petite acidité citronnée délicieuse et rafraîchissante.

Accords Mets-Bière
Planche mixte, carpaccio de bœuf, flam banane chocolat

3B I biere barnaval

BARNAVAL

 Aspect: limpide

 Ressenti: Fraiche, épicé

 Caractéristique: genièvre de Houlle, baie de Genèvre

 Spécifications
 Alcool : 6.0% Vol. Alc.
 Amertume : 24 IBU
 Couleur : 8 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP, Munich-
Houblons : Saaz Cônes,  Nugget Pellets, Golding Pellets
Autres : Baie de genièvre, genièvre de Houlle
Levure : Spécial Brasseur

Organoleptique
Une bière fraiche des Flandres aux gouts de baie de genièvre et de houlle.

Accords Mets-Bière
Côte de porc grillée et sa ratatouille, Flammekueche, carbonade

Rencontrez Notre Brasseur : L’artisan derrière vos bières préférées !

biere boulogne

Chez 3 Brasseurs de Boulogne, la passion de la bière artisanale est au cœur de tout ce que nous faisons, et cela n’aurait pas été possible sans notre talentueux brasseur. Véritable maître dans l’art du brassage, il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de vos papilles.

Un parcours riche en saveurs :
Avec une solide expérience dans le brassage et un amour inconditionnel pour les bières authentiques, notre brasseur allie tradition et innovation pour créer des bières uniques. Il sélectionne avec soin des ingrédients de qualité et s’inspire des saveurs locales pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.

L’art de brasser sur place :
Au 3 Brasseurs, chaque bière est brassée sur place, dans le respect des méthodes artisanales. Notre brasseur supervise chaque étape, de la sélection des malts et houblons à la fermentation, en veillant à ce que chaque gorgée soit un véritable régal.

Sa mission : partager sa passion avec vous
Que vous soyez amateur de bières blondes légères, de brunes intenses ou de créations originales, notre brasseur est toujours prêt à vous conseiller et à partager ses secrets de fabrication. Sa passion pour le brassage artisanal se retrouve dans chaque verre servi au restaurant.

Venez à sa rencontre !
Passez nous voir chez 3 Brasseurs Boulogne-sur-Mer et découvrez les créations uniques de notre brasseur. Accompagnez-les de nos plats typiques pour une expérience conviviale et savoureuse.

NOS MÉDAILLES ET TROPHÉS

3B I Cocquelles master brasseur
affiche
médaille ragent lyon
médaille argent
coupe de france du burger
france bière challenge
Master Brasseur 2019
Master restos 2018
bière barnaval

Toutes nos bières sont fabriquées sur place - Dégustation de bière

3 Brasseurs Boulogne-sur-Mer

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